Twa kalite fondamantal nan bòl
bòl fon:
Bòl sa yo anjeneral gen yon ouvèti pi laj epi yo pa fon. Bol ki pa fon yo se chwa pou soup lis, melanje tankou veloutés oswa bisques. Sifas lajè yo pèmèt refwadisman soup pi rapid, anpeche palèt la fè eksperyans chalè ekstrèm. Konsepsyon yo montre teksti ak gani soup la. Li se yon chwa estetik plezi ak ankouraje menm distribisyon engredyan ak chak kiyè.
Bòl gwo twou san fon:
Bòl gwo twou san fon, jan non an sijere, gen plis pwofondè pase lajè. Sa yo bòl yo pi pito pou konkoksyon gros, remoute kouraj tankou bouyon vyann oswa chowders legim. Pwofondè yo ede kenbe chalè, asire dènye mòde a cho tankou premye a. Bòl gwo twou san fon pèmèt engredyan yo anpile, asire yon bouch nan engredyan varye ak chak mòde, amelyore gou a ak eksperyans.
Bòl lajè:
Sa yo se bòl pi laj ki pèmèt soup ki gen plizyè engredyan gaye. Bol lajè yo pi byen adapte pou soup ki gen anpil gou ak teksti, tankou soup nouy Azyatik oswa bouillabaisse fwidmè. Bòl sa yo pèmèt chak engredyan gen espas pwòp li yo, bay yon trete vizyèl epi asire ke dine a jwenn yon ti kras nan tout bagay nan chak kiyè.
Konprann gwosè bòl
Ti:Bòl sa yo anjeneral kenbe alantou 150 a 250 ml. Ti bòl yo ideyal pou soup limyè, bouyon, oswa kòmansè. Panse ak yon soup poul klè oswa yon konsome. Yo kontwole gwosè pòsyon yo, asire ke dine yo gen espas pou kou ki vin apre yo. Anplis, yo bay yon prezantasyon elegant nan espesyalite.
Mwayen:Bòl mwayen ka genyen anviwon 250 a 500 ml. Sa yo pafè pou soup remoute kouraj ak engredyan gros tankou minestrone oswa soup lantiy. Yo ofri yon kantite satisfè san yo pa twòp, asire yon repa satisfè men ekilibre.
Gwo:Bòl sa yo anjeneral kenbe plis pase 500 ml. Gwo bòl yo se pi bon chwa pou sèvi pòsyon ki menm gwosè ak fanmi oswa manje nan yon sèl plat, tankou yon bòl ramen pikant. Yo pèmèt pou pataje kominotè epi yo ideyal pou rasanbleman fanmi yo, asire tout moun jwenn pataje remoute kouraj yo.
Detèmine bòl pafè a pou soup ou a
Chwazi bòl la apwopriye pou soup ou a se pa sèlman sou estetik; fonksyonalite tou jwe yon wòl esansyèl.
Teksti zafè:Teksti nan soup ou a, si wi ou non lis, gros, oswa yon melanj de tou de, pral detèmine si ou ta dwe ale pou yon bòl fon, fon, oswa lajè.
Engredyan jwe yon pati:Si soup ou a gen engredyan varye ki bezwen dokiman Pwen Enpòtan li yo, yon bòl lajè ka fè jistis, tandiske yon bòl gwo twou san fon ka bon pou melanj epè ak gros.
Gwosè pòsyon:Lè w konsidere kantite a esansyèl. Ou pa ta sèvi bouyon kòm yon kou prensipal nan yon ti bòl oswa yon soup rich, krèm nan yon gwo.
Pèsepsyon vizyèl ak gastronomik:Bòl ou chwazi a pral enfliyanse pèsepsyon die a sou soup la. Yon bòl byen chwazi ka elve prezantasyon soup la, fè li pi envite ak amelyore gou yo konnen li.
Lè w konprann linivè bòl, yon moun akeyi boujon gou yo ak apeti vizyèl la, asire chak soup se yon eksperyans délisyeu.